A matcha piac nagyvállalatai olyan technológiákra összpontosítanak, mint a szuperkritikus szén-dioxid koffeinmentesítés, hogy javítsák termékeik minőségét és tisztaságát a The Business Research Company 2026. évi Matcha Market Reportja szerint. Ez a technológia lehetővé teszi a gyártók számára, hogy alacsonyabb koffeinszintű matchát kínáljanak, miközben megőrzik a fogyasztók által keresett élénk ízt és táplálkozási előnyöket.
A szuperkritikus szén-dioxid-koffeinmentesítés egy olyan folyamat, amely szuperkritikus állapotban lévő szén-dioxidot -gáz és folyadék tulajdonságait egyaránt mutatva-kivonja a koffeint a tealevélből. Ez a módszer hatékonyan távolítja el a koffeint, miközben megőrzi az alapvető ízanyagokat és tápanyagokat, például a katekineket.
2024 januárjában a Tsuji Riichi Honten Co., Ltd., egy japán székhelyű teagyártó{3}} piacra dobta a koffeinmentes Matchát. Ez a termék szuperkritikus szén-dioxidot használó modern koffeinmentesítési technikákat alkalmaz, sikeresen csökkentve a koffeintartalmat adagonként körülbelül 4-8 mg-ra (ez a koffeinmentes kávéhoz hasonlítható), miközben megőrzi a matchában található jótékony katekinek közel 100%-át.
Ez az innováció a termékfejlesztés szélesebb irányzatát tükrözi, amely a különféle fogyasztói igények kielégítésére összpontosít, beleértve azokat is, akik csökkentik a koffeinbevitelt, miközben megőrzik a matcha funkcionális előnyeit.
*Forrás: The Business Research Company / Research and Markets, 2026. január*
